Mit szólnál reggelire egy finom palacsintához? Hizlalónak és egészségtelennek hangzik? Egy egészséges reggelinek fehérjében és rostokban gazdagnak kell lennie mérsékelt zsír- és szénhidráttartalommal. Nincs más dolgod, mint ennek megfelelően elkészíteni a palacsintákat. Ehhez kínálunk 5 remek receptet!
Melyik a kedvenc palacsintád? Az általunk is jól ismert francia palacsinta, vagy inkább az amerikai változat? Esetleg mindkettő jöhet, de csakis vegán változatban? Vagy legyen gluténmentes? Mindegyikhez kínálunk receptet, amiből egészséges és gyors palacsinta készíthető reggelire.
1.Vegán kókusztejes palacsinta
Próbáld ki ezt a receptet, akár akkor is, ha nem vagy vegán, hidd el, nem fogod hiányolni a tejtermékeket belőle, anélkül is mennyei.
Hozzávalók:
14 evőkanál finomliszt
240 ml kókusztej
2 evőkanál kókuszolaj
egy evőkanál cukor
egy evőkanál sütőpor
csipetnyi só
sütéshez növényi olaj
tálaláshoz juharszirup, gyümölcsök
Elkészítése:
Egy keverőtálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport és sót, majd add hozzá a kókuszolajat és a kókusztejet. Keverd a masszát simára. Palacsintasütőben növényi olajon süssed a palacsintákat oldalanként 2-3- percig, míg szép aranyszínű lesz. Egyszerre nagyjából fél merőkanálnyi tésztát tegyél a palacsintasütőbe, de tetszőleges nagyságban is kisütheted. Tálald juharsziruppal meglocsolva, friss gyümölcsökkel.
2.Könnyű, sajtkrémes palacsinta
Ha egy mennyeien finom, krémes és könnyű palacsintára vágysz, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki.
Hozzávalók:
6 evőkanál mascarpone krémsajt (vagy másfajta sovány krémsajt, ha csökkentenéd a kalóriákat)
3 tojás
1 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
csipet só
vaj vagy növényi olaj a sütéshez
juharszirup, gyümölcsök a tálaláshoz
Elkészítése:
Kézi turmixszal vagy habverővel keverd össze egy tálban a sajtkrémet, cukrot és vaníliáscukrot. Add hozzá a tojásokat és a csipet sót. Készíts sima, homogén, krémes masszát. Növényi olajon süssél közepes méretű, vékony palacsintákat, oldalanként 2 percig. Tálald juharsziruppal és gyümölcsökkel.
3.Banános palacsinta
A banán mindig szuper reggeli választás, miért ne kerülhetne a palacsintádba is? Rostokban, vitaminokban, magnéziumban, káliumban gazdag, és könnyen hasznosuló energiát ad ebédig.
Hozzávalók:
20 evőkanál finomliszt
1 banán
2 tojás
250 ml tej
1 evőkanál cukor
1 csomag vaníliáscukor
3 evőkanál sütőpor
csipet só
vaj vagy növényi olaj a sütéshez
Elkészítése:
A banánt karikázzad fel fél centis darabokra. Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sót, sütőport. Add hozzá a tojást, tejet. Keverd sima masszává a palacsintatésztát. A felforrósított olajra vagy vajra tegyél egy adag tésztát, és süllyesszél bele 3-4 banánkarikát. Süssed 3 percig az egyik oldalt, aztán fordítsd meg, és a másik oldalt is süssed 3 percig.
4.3 összetevős banános palacsinta
Villámgyors, lisztmentes palacsinta, amihez csak 3 hozzávaló kell!
Hozzávalók:
2 érett banán
2 tojás
növényi olaj
Elkészítése:
Turmixold össze a banánt a tojással, de ha darabosabb állagra vágysz, akkor villával nyomkodd a banánt pépesre, és keverd össze a tojással. Cukor nem kell, ha a banán elég édes. Süssed növényi olajon a palacsinta mindkét oldalát aranyszínűre. Csokis változatban is elkészítheted, ebben az esetben tegyél a masszába egy evőkanál kakaóport és egy evőkanál lisztet.
5.Teljes kiőrlésű, görög joghurtos palacsinta
Egyszerű, könnyű és ízletes ez a teljes kiőrlésű, nagyon egészséges, rostokban gazdag palacsinta.
Hozzávalók:
12 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
4 evőkanál zabpehelyliszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliáscukor
1 tojás
250 ml tej
4 evőkanál görög joghurt
csipetnyi fahéj
1 evőkanál sütőpor
csipetnyi só
növényi olaj a sütéshez
Elkészítése:
Keverd össze a száraz összetevőket, lisztet, sütőport, fahéjat, sót. Add hozzá a tejet, és a tojást, és keverd simára a masszát. Felforrósított olajon süssed ki adagonként, nagyjából fél merőkanálnyi mennyiséget egyszerre. Ha belefér a kalóriákba, kevés csokiöntettel tálald.
Jó étvágyat!
A cikk folytatásában: Ismerd meg az egészséges reggelik listáját