Miért ellensége a fehér liszt a fogyókúrának? Eláruljuk, és azt is, vajon örökre el kell-e hagynod az étkezésből, és ha igen, hogyan kezdj neki.

A fehér liszt szénhidrátforrás a test számára. Márpedig szénhidrátra mindenkinek szüksége van, hiszen a legfőbb energiaforrást jelenti. Csakhogy szénhidrát és szénhidrát között is van különbség. Az egyszerű szénhidrátok, mint amilyen a cukor, hamar megemelik a vércukorszinted és hizlalnak. Az összetett szénhidrátok ezzel szemben lassan szívódnak fel, ezért sokkal stabilabb vércukorszintet eredményeznek. A feldolgozott szénhidrátok, mint amilyen a fehér liszt, szintén nem tesznek jót sem a vércukorszintednek, sem a derékbőségednek. Ha elhagyod az étkezdésedből, könnyebben fogyhatsz le.

Miért gátolja a fehér liszt a fogyókúra sikerét?

Mit eszünk a legtöbben éhség ellen? Egy pizzát, egy szendvicset, tésztaételt, vagy éppen egy sütit, természetesen mindezt fehér lisztből. Csakhogy ezzel valójában nem csökkentjük az éhségünket, hanem belekerülünk egy ördögi körbe, ami farkaséhséget vált ki. Márpedig ez a fogyókúra egyik legnagyobb ellensége. Miért?

Mikor fehér lisztből készült élelmiszert eszel, hirtelen a magasba ugrik a vércukorszinted. Ez azért van, mert magas glikémiás indexű élelmiszerről van szó, azaz magas vércukorszint-emelő képességgel rendelkezik, a tested gyorsan és könnyen emészti. A magas vércukorszint miatt a test több inzulint termel, a vércukorszint pedig leesik, és ahogy ezt a test érzékeli, máris felébred a cukoréhség, mert a testünk úgy érzi, éhezünk. Az eredmény: még több könnyen emészthető fehér lisztből készült terméket kívánunk és édességet.

Hogyan hagyd el a fehér lisztet az étrendedből?

• Tüntesd el a konyhádból a fehér lisztet és mindent, amiben megtalálható. Ez azt jelenti, hogy a fehér lisztből készült tészta, kenyér, pékáru, sütemény, pizzatészta, snackek is tiltólistára kerülnek, sőt, még olyan élelmiszerek is, melyek sűrítőanyagként tartalmaznak lisztet.
• A bolti késztermékek összetevőit is olvasd el, amiben ott a búzaliszt, ne kerüljön a kosaradba.
• Fehér liszt helyett válassz teljes kiőrlésű gabonákat, illetve azokból készült lisztet, pékárukat, tésztaféléket.

Mivel helyettesítsed a fehér lisztet az étrendedben?

Gyümölccsel, zöldséggel, hüvelyesekkel, sovány fehérjével, vagy más, egészséges gabonalisztekkel.

Melyek a fehér liszt helyett az egészséges liszt alternatívák? Például a zabpehelyliszt, kókuszliszt, mandulaliszt, barna rizsliszt, tápiókaliszt, amarántliszt. Mindezek a lisztek gazdagok rostokban, ami segít csökkenteni a koleszterinszintet, a keringési betegségek kockázatát, az éhségérzetet, szóval amellett, hogy segítik a fogyókúra sikerét, még egészségesebbé is tesznek.

A fogyás érdekében a fehér liszt mellett a cukor elhagyása is erősen javasolt. Az egyszerű szénhidrátok mellőzése az első két hétben nehéz próbatétel elé állíthat téged, mivel erősen kívánni fogja a tested ezeket az élelmiszereket. De ez az éhség fokozatosan csökkenni fog. Ha már sikeresen átálltál egy egészségesebb étkezésre, minimális mennyiségben újra helyet kaphat a fehér liszt az étrendedben, de ha végleg el tudod hagyni, annál jobb.

A cikk folytatása: Mi a különbség a lassan felszívódó és a gyorsan felszívódó szénhidrát között?